Bayerische Weiberwirtschaften

Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: Meist sind diese Häuser noch ein wenig gemütlicher, das Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs noch ein wenig liebevoller komponiert. Oft steht die Wirtin selbst am Herd und verwöhnt ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Und neben gutem Bier legt sie auch Wert auf eine gepflegte Weinkarte. Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die bayerische "weibliche" Wirtshauskultur mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten, amüsanten Plaudereien und den Lieblingsrezepten der Wirtinnen, vom einfachen Strudel bis zu schmackhaften Wildgerichten, vom deftigen Braten bis zu hauchzartem Fisch, vom Alltagsgericht bis zum echten Schmankerl! Adressen, Öffnungszeiten und erklärende Hinweise zur Anfahrt sowie Ausflugstipps machen das sympathische Buch zu einem echten kulinarischen Reiseführer. Abgerundet wird es durch eine Karte und eine Liste weiterer empfehlenswerter Gaststätten, die von Frauen geführt werden oder in denen Frauen am Herd stehen.

Die Autorin: Hannelore Fisgus ist Rundfunkjournalistin, begeisterte Hobbyköchin und Reisefachfrau. Sie ist langjährige Mitarbeiterin des Bayerischen Rundfunks und Autorin kulinarischer Reiseführer. Die Fotografinnen Barbara Lutterbeck ist Inhaberin eines Fotostudios in Köln und fotografiert neben ihrem Spezialgebiet Food mit Vorliebe "on location" und auf Reisen. Sie sammelte Erfahrungen in wichtigen Londoner Studios und fotografiert für internationale Auftraggeber aus der Industrie sowie für Buch- und Zeitschriftenverlage. Nanni Schiffl-Deiler ist Künstlerin und arbeitet mit Mitteln der Fotografie und der filmischen Dokumentation. Ihre Arbeiten werden im In- und Ausland ausgestellt. Sie fotografiert für internationale kulturelle Institutionen und Auftraggeber aus der Industrie sowie für Buch- und Zeitschriftenverlage. Die Herausgeberin Ria Lottermoser arbeitet nach jahrzehntelanger Tätigkeit als Lektorin, Cheflektorin und Verlagsleiterin in renommierten Verlagen heute als freie Büchermacherin. Ihr besonderes Anliegen gilt kulinarischen Themen.

33-mal Frauenpower OBERBAYERN 01. Oberbayerisches Kleinod Anna Armborst im Gasthaus Waller in Reisach 02. Die Kräuterfee vom Altmühltal Andrea Beck im Gasthaus Beckerwirt in Böhmfeld 03. Rast für Leib und Seele Christine Christ im Klostergasthof Raitenhaslach 04. Bayerisches aus der Tafernwirtschaft Viktoria Eberl-Stefan im Gasthof Eberl in Hattenhofen 05. Genuss im Isarwinkel – NEU Barbara Hipp im Schweizer Wirt in Lenggries 06. Internationales Flair und bayerische Gastlichkeit Marianne Holzinger im Reindl’s Partenkirchner Hof in Garmisch-Partenkirchen 07. Bio vom Feinsten Christl Kurz im Biohotel Kurz in Berchtesgaden 08. Die Quereinsteigerin – NEU Claudia Lecker im Schmankerlwirt in Neukeferloh 09. Weniger ist mehr – NEU Petra Mirwald, Karin Stüwe und Julia Schneider in der Goldmarie in München 10. Die Einzelkämpferin am Herd Elly Reißer-Kluge im Alten Fährhaus in Bad Tölz 11. Rokoko und filigrane Küche Maria Schuhbeck im Bräustüberl Baumburg in Altenmarkt 12. Bilderbuchgasthof im Land Ludwig Thomas Barbara und Elisabeth Weißenbeck im Gasthaus Weißenbeck in Unterbachern NIEDERBAYERN 13. Die Pferdeflüsterin am Herd Sigrid Kamm im Kamm-Bräu in Zenting 14. Zu den fröhlichen Lebzelterinnen Ingrid Lehner und Irmi Ostermünchner im Altstadthotel in Bad Griesbach 15. Aus Omas Küche Christl Probst im Hotel Gasthof Jungbräu in Abensberg 16. Junge Wirtin, altes Gemäuer – NEU Michaela Rohmann im Alten Bräuhaus in Passau 17. An der schönen blauen Donau Rose Marie Wenzel im Café Wiedemann in Deggendorf 18. Landlust in Niederbayern Henrike Winbeck im Landgasthof Winbeck in Holzham OBERPFALZ 19. Oberpfälzische Gastlichkeit – NEU Anna-Maria Fleischmann in den Bischofshof Braustuben in Regensburg 20. Kunst und Küche Jutta Kolb in den Münter Stuben in Kallmünz 21. A bisserl wia dahoam Susanne Stangl in der Weiberwirtschaft in Kalsing SCHWABEN 22. Urig, herzlich, vegetarisch – NEU Silvia Beyer in der Hündeleskopfhütte in Pfronten-Kappel 23. Gastlichkeit am Ufer der Wertach Sigrun Groß im Restaurant Fischerstuben in Augsburg 24. Schlemmen auf der Alp Barbara Schlachter-Ebert auf der Schlossanger Alp in Pfronten MITTELFRANKEN 25. Echt fränkisch Stefanie Eckardt im Landgasthof Blaue Traube in Burgthann 26. Zwischen Bier und Karpfen Monika Wirth im Löwenbräu in Neuhaus OBERFRANKEN 27. Luthertrunk und jahrhundertealte Brautradition Kerstin Pilarzyk im Braugasthof Grosch in Rödental 28. Die Restauratorin am Herd – NEU Ingrid Winklmann im GlanzersMichl in Scheßlitz UNTERFRANKEN 29. Barocke Verführung Dominika Brendel im Hotel Krone in Gößweinstein 30. Juwel im Steigerwald Bettina Hofmann im Gasthaus Hofmann in Schindelsee 31. Wirtin mit Krone – NEU Renate Roßkopf im Gasthof Goldene Krone in Iphofen 32. Das »Burgfräulein« von Eysölden – NEU Veronika Schiele im Schloss Eysölden in Eysölden 33. G’scheit fränkisch – NEU Susanne Wanya im Gasthof zum Storch in Prichsenstadt