Beschreibung
Veggie-Burger erfreuen sich derzeit großer Beliebtheit - vor allem, seit immer mehr Menschen ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Der Fantasie sind bei der Zubereitung von vegetarischen Burgern und Bällchen, was Zutaten und Zubereitungsart anbelangt, keine Grenzen gesetzt. Mit saisonalen Beilagen sind sie ein schnelles, abwechslungsreiches Essen und dabei auch noch urgesund! Vegetarische Burger und Bällchen stellt die verschiedenen Zutaten - Getreide und Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst, Kräuter, Nüsse und Samen, Käse u. v. m. - vor, aus denen Burger und Bällchen zubereitet werden; erklärt, wie für vegane Alternativen Eier ersetzt werden können; führt in die unterschiedlichen Garmethoden (in der Pfanne, im Backofen, im Wasserdampf, in Gemüsebrühe oder ungegart/rohköstlich) ein; präsentiert 26 einfach zubereitete vegetarische Rezepte für Burger, Bällchen und Taler aus Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse sowie süße Varianten für Dessertfans und gibt zahlreiche Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema "Gesundheit". Ein handliches Buch mit 26 herzhaften und süßen Rezepten aus der internationalen vegetarischen/veganen Küche für Veggie-Burger & ihre Verwandten, mit vielen ansprechenden Fotos, die bereits beim Durchblättern Appetit und Lust zum Experimentieren machen. Erscheint im Frühjahr 2016 in einer Reihe mit den Titeln "Rohköstliche Patisserie" und "Vegane Desserts", in der im Hans-Nietsch-Verlag im Herbst 2015 bereits "Gesunde Power aus dem Mixer", "Gesunde Power aus dem Entsafter" und "Grünkohl - Der Vitalstoff-Champion" erschienen sind.
Autorenportrait
Clémence Catz' große Leidenschaft ist die Bio-Küche. In ihrem hauseigenen Küchenstudio entwickelt sie voller Begeisterung Rezeptideen für Food-Magazine sowie für Hersteller von Bio-Produkten und gibt Kochkurse. Darüber hinaus betreibt sie seit 2005 den erfolgreichen französischen Food-Blog Chez Clem, auf dem sie ihre neuesten Rezeptkreationen und Erfahrungen zum Thema "Bio- und Rohkost" mit ihren Lesern teilt. Clémence Catz lebt und arbeitet in Paris.
