Beschreibung
Guter Ausdruck, sicheres Auftreten und Rede-gewandtheit sind besonders in der Gastronomie immer stärker gefragt. Dieses Buch will ange-henden Fachkräften im Servicebereich aufzeigen, wie gute Kommunikation verläuft. Es hilft ihnen, sicher aufzutreten und Situationen, in denen es eines guten sprachlichen Ausdrucks bedarf, souverän zu bewältigen.
Aus dem Inhalt
• Kennenlernen
• Was ist Kommunikation?
• Schriftliche Kommunikation
• Mündliche Kommunikation
• Reden halten
• Gruppengespräche
• Gespräche mit Vorgesetzten und Kollegen
• Bewerbungsgespräch
• Gespräche mit Gästen
• Lesen
• Anhang
