Weber's Pelletgrillbibel

Webers Pelletgrillbibel schickt Backofen & Co. in die Frühling-Sommer-Pause, denn Kochen findet mit dem Weber All-in-One-Grill jetzt outdoor statt: Low-and-Slow-Garen, Smoken, Grillen, Backen und Braten - ach, so gut wie alle Möglichkeiten, Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Brot und Süßes zuzubereiten. Perfekt unterstützt von der Weber Connect-App, Tipps vom Profi und jeder Menge neuer Weber-Rezepte, die vom Anfänger bis zum Könner alle glücklich machen. Von Rubs und Saucen bis zu Desserts und Sides, von Gemüse und Obst bis zu Rind, Kalb, Lamm, Schwein, Wild, Geflügel und Fisch. Das macht Grillmeister und Gästen so viel Spaß und Sommerlaune, dass der Küchenherd vermutlich seinen Urlaub bis tief in den Winter verlängert!

Manuel Weyer ist Koch, Foodstylist und Kochbuchautor mit einer Vorliebe für das Thema Grillen. Nach Stationen in Spitzenrestaurants im In- und Ausland machte er sich 2015 selbstständig. Sein Genussunternehmen umfasst ein Restaurant sowie seine Koch- und Grillschule. Weber-Fans ist er als Foodstylist einiger Weber-Titel und vor allem als Autor des prämierten Bestsellertitels "Weber's Gasgrillbibel" bekannt. https://manuelweyer-culinaryart.de

Hinweis zur Optimierung Impressum Hinweis zur Verwendung von Aluminiumfolie Vorwort Das Prinzip Grillen Was genau ist ein Pelletgrill? Wie funktioniert ein Pelletgrill? Der Aufbau eines Pelletgrills Die Grundlegende: Bedienung eines Pelletgrills Weber’s Quickboard: Heisses Grillen von magerem Grillgut Weber’s Quickboard: Vollflächiges grillen mit unterschiedlichem Grillgut Weber’s Quickboard: Heisses Grillen von marmoriertem, fettreichem Grillgut Weber’s Quickboard: Räuchern auf dem Pelletgrill Temperaturbereiche und wie man sie nutzt Zeitmanagement Burger – Beispiel für Zeitmanagement der Vor- und Zubereitung Das Vorwärtsgrillen Das Rückwärtsgrillen Vollflächiges Grillen Räuchern: Heißräuchern auf dem Pelletgrill Räuchern und Grillen mit Tropf- und Auffangschalen Pelletherstellung – Holz in Form gepresst Pelletsorten zum Räuchern und Grillen Räucherkompass: Von mild bis intensiv „Analoges“ Grillen ohne Grillassistenten und App Smartes Grillen mit dem Weber Connect System Der Shutdown-Modus: Geordnetes Herunterfahren Die Reinigung des Pelletgrills Die Must-haves für den Pelletgrill: Die nützlichsten Tools Temperatur und Messen der Kerntemperatur Rind & Kalb Schwein Lamm & Wild Geflügel Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Obst Weber’s Grillbibel Tipps Die 11 Gebote zum gelingsicheren Grillen Würzmischungen für 1 Kg Grillgut Lake, Glasuren & Marinaden für 1 Kg Grillgut Würzöle & Aromabutter Saucen, Dips & mehr Top Eleven Rind, Kalb & Schwein Lamm & Wild Geflügel Fisch & Meeresfrüchte Gemüse, Obst & Sides Pizza, Brot & Mehr Süßes & Käse Championship BBQ Fast to delicious