Gut leben mit Histaminintoleranz

Vorwort Basiswissen Was ist Histamin? Angeborene Histaminintoleranz Erworbene Histaminintoleranz Diagnosemöglichkeiten für beide Formen Therapie bei angeborener Histaminintoleranz Therapie bei erworbener Histaminintoleranz Erste Hilfe Akuter Ernstfall Antibiotikabehandlungen Diese Lebensmittel sollten Sie auf jeden Fall meiden Diese Lebensmittel vertragen Sie in geringer Menge Diese Lebensmittel dürfen Sie zu sich nehmen Histaminliberatoren und biogene Armine Zu Hause Außer Haus Einleitung Abkürzungen und Mengen Soßen Speiseöle Macadamia und Kokosnuss Mayonnaise und Remoulade Salatsoßen Reisgerichte Suppen Kräuter Artischocke Broccoli Chicorée Fenchel Gurke Karotten (Möhren) Kartoffeln Knoblauch Kohlsorten Kürbis Mais Maronen (Maroni, Esskastanien) Paprika, alle milden Sorten Pastinaken Petersilienwurzel Radieschen Rettich Rote Bete Schwarzwurzeln Sellerie Spargel, weiß und grün Steckrüben Süßkartoffel / Batate Zucchini Zwiebeln und Schalotten Apfel Aprikose (Marille) Brombeere Cranberry Datteln Granatapfelsaft Heidelbeere (Blaubeere, Waldbeere) Holunderbeere (Fliederbeere) Johannisbeere, rot, weiß, schwarz Kaki, Persimone, Sharonfrucht Kirsche, süß und sauer Litschi (Lychee) Nektarine Pfirsich Preiselbeere Rosinen, Sultaninen, Weinbeeren und Korinthen Sanddorn Weintrauben Zuckermelonen, Honigmelonen Backtipps Rezepte Brotbelag Kuchen und Gebäck Plätzchen Süßes Naschwerk Miniwörterbuch Fachgeschäfte Adressen Quellenangaben Danke