Beschreibung
Reiche Ernte im Glas. Was tun mit der reichen Ernte vom Sommer und Herbst? Selbstgemachte Marmeladen und Konfitüren sind ideal, um die Sonnenaromen der reifen Früchte das ganze Jahr über zu genießen. Das "Marmeladenmädchen", Jeannette Jaster, verrät hier ihre verführerischen Kombinationen: Quitte mit Vanille, Brombeere mit Prosecco, Kirsche mit Schokolade, Aprikose mit Lavendel oder Apfel mit Birne und Ingwer. Genießerrezepte für süße Aufstriche, die an Obstwiesen, Sonne und Urlaub erinnern.
Autorenportrait
Für Jeanette Jaster begann alles 2010 mit ein paar angeditschten Boskoopäpfeln. Um die Früchte sinnvoll zu verwerten, kochte sie sie mit Gelierzucker und Honig ein. So entstand ihr erstes Gläschen Marmelade - und die Leidenschaft der Kriminaloberkommissarin für Konfitüre. Mittlerweile vertreibt die Hamburgerin und Mutter eines kleinen Mädchens - neben ihrem Job - in einem Online-Shop unter dem Label "Marmeladenmädchen" ihre eigene Marke, beliefert Cafés und verschickt die begehrten Gläser auch ins Ausland.
Inhalt
Ich bin das Marmeladenmädchen…
… und koche die feinsten Konfitüren
Zuckersorten und Einmachhilfen
Beeren und Früchte
Vom Topf ins Glas
Küchenausstattung
Apfel-Zimt-Konfitüre
Apfelgelee mit Ananas
Birne-Apfel-Fruchtaufstrich
Aprikosen-Lavendel-Fruchtaufstrich
Drei-Frucht-Aufstrich
Brombeere royal
Erdbeerkonfitüre
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
Feigen-Birne-Konfitüre
Himbeer-Fruchtaufstrich
Johannisbeergelee
Kiwi-Apfel-Konfitüre
Kürbis-Apfel-Konfitüre
Holunderblütengelee
Kirsch-Schoko-Konfitüre
Mirabellen-Vanille-Konfitüre
Orangen-Grapefruit-Gelee mit Whisky
Orangengelee
Pflaumenmus
Pflaumen-Rotwein-Fruchtaufstrich
Quittengelee
Quittenkonfitüre
Rosen-Fruchtaufstrich
Stachelbeer-Fruchtaufstrich
Weingelee
