Beschreibung
Zur Gertraud wird der Mohn anbaut, besagt ein altes Sprichwort. Genießen können wir ihn aber das ganze Jahr über, und das nicht nur in Form beliebter österreichischer Süßspeisen. Der berühmte Waldviertler Graumohn eignet sich auch für schmackhafte Vorspeisen und deftig-herzhafte Hauptgerichte. Erfahren Sie von Monika Kipfelsberger und Rosemarie Neuwiesinger, was alles im Mohn steckt und wie Sie ihn zu köstlichen Gerichten verarbeiten können.
Autorenportrait
Monika Kipfelsberger hat es durch die Liebe nach Armschlag im Waldviertel verschlagen, das seit 27 Jahren als Mohndorf bekannt ist. Die Begeisterung für den Mohn und seine Produkte hat sie dazu bewegt, das zusammengetragene Wissen aus dem Mohndorf gemeinsam mit den erfahrenen Mohnwirtsleuten in dieses Buch zu packen. Rosemarie Neuwiesinger, die Mohnwirtin aus dem Mohndorf Armschlag, hat sich auf der kulinarischen Seite ganz dem Mohn verschrieben. Seit vielen Jahren werden von ihr viele Gerichte von Mohnschöberlsuppe bis hin zu Karpfen in der Mohnkruste oder handgewuzelte Mohnnudeln zubereitet und im Mohnwirtshaus angeboten.
