Inhalt
Dietmar Kendziur: Grußwort…7
Jörg Feldkamp: Vorwort…9
Achim Dresler: Die Ausstellung „Das süße Herz Deutschlands. Sachsens Schokoladenseite“…10
Jürgen Rieß: Natur- und Kulturgeschichte des Kakaos…16
Jörg Ludwig: Schokolade und Zucker in Sachsen vom 16. bis zum frühen 19. Jahrhundert…26
Uwe Hessel: Auf den Spuren sächsischer Süß- und Dauerbackwarenunternehmen: Von der Oberlausitz ins Vogtland…36
Günter Hamann: „Mein Feld die Welt“ – Die Firma J. M. Lehmann Spezialmaschinenbau für die Schokoladen- und Süßwarenindustrie in Dresden…54
Jörg Behle: Süßes gut verpackt. Die Tradition des Dresdner Verpackungsmaschinenbaus…62
Jana Männig: Aufstieg und Niedergang der Firma Felsche…72
Uwe Hessel: Vom „Chocoladen-Häußgen“ zur Café-Konditorei…80
Uwe Hessel: Süße Sachen – Bunte Bilder. Verpackungen und Werbung für Süßwaren und Schokolade…90
Michael Heinemann: Gegenwart und Zukunft der Süßwarenindustrie in Mitteldeutschland…104
