Vegetarisch Grillen

Natural born Griller! Originelle "Fotomodelle": Harte Rocker genießen Gemüse vom Grill! Ein wunderschöner Koch- und Bildband für echte Griller Brillante Food-Fotos und außergewöhnliche Rezepte Grilljunkies aufgepasst: Lasst das Fleisch auf der Weide und entert den Gemüseladen. Tom hat wieder einmal mit Aromen und heimischen vegetarischen Zutaten gezaubert. Herausgekommen ist ein Grillbuch, das völlig neue Standards setzt. Die vielfältigsten Gaumenkitzel sind garantiert! Ein wahrer Augenschmaus außerdem sind die Fotos: Den "Models", harten Rockern, beim Geschmackstest und Genießen von Toms Kreationen vom Grill zuzuschauen, macht Lust auf Mehr! Ausgetretene Pfade sind nicht sein Ding. Toms Rezepte sind innovativ, genauso inspiriert wie inspirierend - und der Gaumenkitzel, der dahintersteht, immer ein bisschen wie Zauberei. Dass einer der angesagtesten und bekanntesten Griller, den die stetig wachsende Szene kennt, bei einem seiner Herzensthemen nicht einfach Gemüse und Tofu zu Brandings verhilft, ist klar. Lassen Sie sich überraschen - nicht nur das Spiel mit Aromen und heimischen vegetarischen Zutaten ist mehr als außergewöhnlich. Auch die Präsentation der Grillgerichte folgt einem ganz und gar ungewöhnlichen Style. Toms Style. Brillant fotografiert von Markus Gmeiner.

InhaltsangabeVegetarisch Grillen. 6 Grillen. 8 Tipps / Gewürze. 12 Olivenöl. 14 Foliengemüse. 20 Gegrillter Camembert mit Aprikosen. 22 Flammkuchen mit Spargel und Oliven. 24 Salat mit Himbeeren und Mango. 28 Kichererbsenburger mit süßer Olivencreme. 30 Gegrillter Halloumi mit Trauben, Kapern und Nüssen. 32 Bauernbrot mit Pfifferlingen. 34 Fenchel trifft Orange. 38 Pastinake mit Zuckerschoten. 40 Ratatouille "Toms Art" vom Grill. 42 TomatenPilzSpieße. 44 Spieße mit Gnocchi, Tomaten und Oliven. 46 Kirschtomaten mit Honig und Thymian. 48 Gefüllte Pilze. 52 Spargel, Erdbeere und Olive. 56 Gefüllte Tomate mit CouscousSalat. 60 Gemischter Brot-Gemüse- Salat. 62 Geräucherte Paprika-Gazpacho mit Knoblauchbrotstreifen.

Vegetarisch Grillen. 6 Grillen. 8 Tipps / Gewürze. 12 Olivenöl . 14 Foliengemüse . 20 Gegrillter Camembert mit Aprikosen . 22 Flammkuchen mit Spargel und Oliven . 24 Salat mit Himbeeren und Mango . 28 Kichererbsenburger mit süßer Olivencreme . 30 Gegrillter Halloumi mit Trauben, Kapern und Nüssen . 32 Bauernbrot mit Pfifferlingen . 34 Fenchel trifft Orange . 38 Pastinake mit Zuckerschoten . 40 Ratatouille „Toms Art“ vom Grill . 42 Tomaten-Pilz-Spieße . 44 Spieße mit Gnocchi, Tomaten und Oliven . 46 Kirschtomaten mit Honig und Thymian . 48 Gefüllte Pilze . 52 Spargel, Erdbeere und Olive . 56 Gefüllte Tomate mit Couscous-Salat . 60 Gemischter Brot-Gemüse- Salat . 62 Geräucherte Paprika-Gazpacho mit Knoblauchbrotstreifen. 64 Halloumi-Spargel- Aprikosen-Gemüse . 66 Sesam-Tofu auf Avocadocreme . 68 Rote Bete mit Frischkäse . 70 Gegrillter Radicchio . 71 Raclette Tom-Style . 72 Herbstbrot . 76 Tomaten-Kräuterbrotrolle . 78 Gegrillter Chicorée mit Raucheidressing . 80 Artischocke mit Paprika, Tofu und Oliven . 82 Grillspiess Hellas. 84 Tomate und Zucchini gefüllt. 86 Bauernbrot trifft Käse und Rosinen . 88 Crostini mit Knoblauch. 90 Crostini mit Tomaten und Basilikum . 92 Pilze mit Nüssen und Tofu . 94 Eine Art Caprese . 98 Gefüllte Kartoffel . 100 Flammkuchen mit Kartoffel und Frühlingszwiebel. 102 Flammkuchen mit Zucchini- streifen und Zwiebel. 104 Flammkuchen mit Feigen . 106 Tortilla trifft Marokko . 108 Gemüseturm mit Fetasauce. 112 Schwarzwurzeln mit Parmesan und Butter. 114 Käsebrett vom Grill. 116 Pumpernickel mit Taleggio. 118 Gegrillte Karotte mit Grün. 122 Mit Ziegenkäse gefüllte Minipaprika. 126 Rosenkohl mit getrockneten Tomaten und Parmesanwürfeln. 130 Kräuterseitlinge mit gegrillter Polenta. 132 Champignons mit Knoblauch, Petersilie und Vanille . 134 Wirsing trifft Pimentón und Knoblauch. 136 Paprika mit Frischkäse, Kräutern und Gemüsechips. 138 Veggie-Stew. 140 Pitabrot mit Kürbisdahl. 142 Gefüllte Rote Bete. 144 Ragout mit Zitrone und Oliven aus dem Dutch Oven. 146 Mangold mit Knoblauch auf Grillbrot. 150 Pilzragout aus dem Dutch Oven. 152 Spieße mit Drillingen und Frühlingszwiebeln. 154 3erlei Paprika mit Frischkäse und Kürbiskernen . 156 Gegrillter Salat mit Erdbeere und Balsamico. 158 Gemüseschnecken aus dem Dutch Oven. 160 Gefüllte Zwiebel . 164 Gefülltes Grillbrot. 166 Kräuterbuchteln aus dem Dutch Oven. 168 Schnelle Schnitte mit Herbstgemüse . 172 Schnelle Schnitte mit getrockneten Tomaten. 173 Aprikosenrolle. 176 Schokoladenpfirsich. 178 Schokoladenkuchen mit Gegrillter Mango. 182 Ananassteak mit Rum–Minze-Joghurt. 184 Preiselbeer-Tartelettes. 186 Grillbanane mit Kardamom. 188 Gegrillte Birne im Schokoladenteig. 190 Schoko-Omelett aus dem Dutch-Oven-Deckel mit Trauben und Nüssen. 192 Polentaauflauf mit karamellisierten Nüssen. 194 Tom & Markus. 198 Danksagung . 200