Beschreibung
Auch wenn vier Aceto Balsamico-Fässer den Titel dieses Buches schmücken – es ist kein Buch über Essig, eher eines über die Liebe zum Leben, in dem das Kochen eine große Rolle spielt. Laut Wörterbuch ist Essenz das Wesentliche, der Kern. Und so ist es wahrscheinlich kein Zufall, dass ich den Aceto Balsamico für mich entdeckt habe, diese Essenz aus Traubensaft, in der noch im letzten Fass nach über 30 Jahren Spuren aus jedem Jahr vorhanden sind. Und dieser Prozess gleicht doch sehr unserem Leben. Was bleibt ist das Wesentliche, der Kern. Für mich hat sich das Kochen als der Kern entwickelt, um den sich das Wesentliche gruppiert hat: Familie, Gastfreundschaft und gesellschaftliches Engagement. Das Buch richtet sich an alle, die „Kochenkönnenlernenwollen“ und soll zeigen, wie einfach das ist.
