Beschreibung
Süßmittel:
Süßen mit Getreidemalz - die echte Alternative für die gesunde Küche.
Yin und Yang-Einteilung von Reismalz, Ahornsyrup, Weizensyrup, Amasake etc. Backen ohne Zucker und Honig. Ausführliche Erläuterung der Süßmittel mit Nährwert-Tabelle.
Rezeptbeispiele:
Ahornsyrup-Plätzchen, Süßreiskekse, Gefüllte Mochi, Nougat, Mandelmilch, Vanillecreme, Erdbeersoße, Tofucreme, Kürbistorte, Marmorkuchen, Mokka-Parfait, Pfannkuchen, Glasierte Birnen, Aprikosen-Cous-Cous-Kuchen u.v.a.m.
