Beschreibung
Krabben - auch Nordsee-Garnelen, Porren oder Granate genannt - sind eine kulinarische Köstlichkeit, die in einer Vielzahl von Variationen zubereitet werden kann: als Grundbestandteil eines Rezepts oder auch nur als Zutat, die jedem Gericht den letzten Pfiff gibt. Was man mit Krabben in der Küche alles anfangen kann, um seine Gäste zu überraschen oder auch sich selbst zu verwöhnen, zeigen die vielen Rezepte dieses Büchleins, alle meisterhaft und appetitanregend fotografiert von Günter Pump. Doch nicht nur Rezepte bietet der Band, sondern auch viele Informationen rund um die Krabben. Dazu gehört auch eine kleine "Kulturgeschichte" der Krabbenfischerei an der deutschen Nordseeküste von den Anfängen bis heute. Denn immer noch spielen die Krabben als Nahrungsmittel und Sympathieträger für die Küstenbewohner eine besondere Rolle.
Autorenportrait
Günter Pump lebt und arbeitet in Dithmarschen. Fotografie ist seine Nahrung, seine Ausdrucksweise reicht von Landschaftsbildern über Fotodesign bis zur Food-Fotografie. Im Husum Verlag ist von ihm u. a. das Weihnachtsbackbuch "Kernig, süß, verführerisch" erschienen.
