Beschreibung
Von einem emotionalen Rückblick auf die Institution elBulli über das kulinarische Feuerwerk, mit dem Joachim Wissler und Quique Dacosta ihre Gäste verzaubern - auch die zweite Apicius-Ausgabe ist ein Highlight für Gourmets und Spitzenköche.
Inhalt
Editorial
Eine deutsch-spanische Grenzüberschreitung
Quique Dacosta
Joachim Wissler
Das Menü
elBulli - das letzte Abendmahl
Die Küste am Ende der Welt
Signature Dishes
Ramon Reixa - der unabhängige Koch
Das Degustationsmenü
Kobe Desramaults - die neue flämische Küche
In de Wulf - das Menü
Impressum
