Veganes Fest

Einleitung Weihnachtsgeschenke aus der Küche Festliche Cocktails Raffinierte Appetithäppchen und Vorspeisen Blini mit Karotten-Gravlax Veganes Tarama Vegane Terrine Meeres-Rillettes Pastetchen mit veganen Würstchen Terrine mit Tofu, Steinpilzen und Walnüssen Königinpastetchen mit Esskastanien und Räuchertofu Shiitake-Velouté mit weißen Bohnen Teigtäschchen mit Lauchcreme Edle Wintersuppe Kartoffel-Waffeln mit Kräutern Festliche Hauptgerichte Seitan-Braten Wellington Kürbis-Grünkohl-Cannelloni mit „Ricotta“ Vegane Köttbullar mit Senfsauce und Dill Ravioli mit Champignons und Walnüssen Pot Pie mit Seitan Süßkartoffeln mit Esskastanien und Räuchertempeh Steinpilz-Risotto Gratinierte Kartoffeltartelettes Süße Köstlichkeiten Marzipanstollen Eis-Pavlova Birne-Schoko-Karamell Zitruseis-Torte mit Baiser Panna Cotta „Mont Blanc“ Rüblitorte mit Cream Cheese Mince Pies Pfefferkuchen Mandel-Kringel Schokoladenkonfekt Crème brûlée mit Maronencreme Anhang Grundrezepte und praktische Zutaten für die vegane Festküche Abkürzungen und Maße Über die Autorin