Leitfaden Ernährungsmedizin

Ernährungsmedizin kompakt und konkret für Mediziner, Diätassistenten und Ökotrophologen: - Grundlagen der Ernährungsphysiologie und Lebensmittelkunde Darstellung der Ernährungs und Diätformen mit Bewertung aus ernährungswissenschaftlicher Sicht Ernährung in bestimmten Lebenssituationen (z.B. Schwangerschaft, ältere Patienten) ausführlicher Praxisteil zu Diagnostik und Therapie der ernährungsabhängigen und ernährungsbedingten Krankheiten sowie Tipps für Patienten Grundlagen und Durchführung der künstlichen Ernährung Anhang mit Tabellarien Print on Demand, daher verlängerte Lieferzeit.

Heide Koula-Jenik: Dipl. Ökotrophologin, Ernährungsberaterin der DGE und Dozentin im Fortbildungsreferat der DGE Dr. Matthias Kraft: Oberarzt der Abteilung Gastroenterologie, Stoffwechsel und Ernährungsmedizin des Klinikum der Ernst-Moritz-Arndt Universität Greifswald, Ernährungsbeauftragter (DGEM/DAEM), Leiter des Ernährungszentrums Dr. RalfJoachim Schulz: Facharzt für Innere Medizin an der Medizinische Klinik mit Schwerpunkt Hepatologie, Gastroenterologie und interdisziplinäres Stoffwechselzentrum, Charité Berlin. Mitglied der DGEM sowie der europäischen und amerikanischen Gesellschaft für Parenterale und Enterale Ernährung (ESPEN/ASPEN) Dr. Michael Miko: Arzt für Allgemeinmedizin, Dozent der ärztlichen Weiterbildung Ernährungsmedizin nach dem Curriculum der Bundesärztekammer

1 Aufgaben und Stellenwert der Ernährungsmedizin in Therapie und Prävention 1.1 Aufgaben und Ziele der Ernährungsmedizin 1.2 Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen 2 Ernährungsphysiologie - Aspekte für die Praxis 2.1 Hauptnährstoffe 2.2 Vitamine 2.3 Mineralstoffe / Spurenelemente 2.4 Antioxidantien 2.5 Sekundäre Pflanzenstoffe 2.6 Ballaststoffe 3 Lebensmittelkunde 3.1 Einteilung der Lebensmittelgruppen 3.2 Austauschstoffe, Zusatzstoffe 3.3 Nahrungsergänzungsmittel 3.4 Diätprodukte 3.5 Functional Food 4 Lebensmittelhygiene 4.1 Bakterielle Lebensmittelverderber 4.2 Salmonellentoxine 4.3 Natürlich vorkommende Gifte 4.4 Blausäurehaltige Glykoside 4.5 Mykotoxine 4.6 Parasitäre Erkrankungen 4.7 Schadstoffe 5 Ernährungsformen 5.1 Vollwerternährung 5.1.1 Vollwertige Ernährung nach den 10 Regeln der DGE 5.1.2 Vollwerternährung nach Koerber, Männle und Leitzmann 5.2 Kurporträts alternative Ernährungsformen 5.3 Diätformen 5.4 Konzepte ganzheitlicher Ernährungstherapie 6 Anamnese und Diagnostik in der Ernährungsmedizin 6.1 Ernährungsmedizinische Anamnese 6.2 Bestimmung des Ernährungszustandes 6.3 Ermittlung der Körperzusammensetzung 6.4 Ernährungspsychologie / Ernährungsverhalten 6.5 Ernährung und Medikamente 7 Ernährung in besonderen Lebenssituationen 7.1 Ernährung von Frühgeborenen 7.2 Nährstoffbedarf von Säuglingen 7.3 Nährstoffbedarf von Kindern 7.4 Nährstoffbedarf in Schwangerschaft und Stillzeit 7.5 Ernährung im Alter 7.6 Sport und Ernährung 8 Das Rationalisierungsschema der DGEM 9 Ernährungstherapie bei ernährungsabhängigen Erkrankungen und Erkrankungen mit Ernährungsproblemen 9.1 Adipositas und metabolisches Syndrom 9.2 Dyslipoproteinämien und Arteriosklerose 9.3 Diabetes mellitus und Folgeschäden 9.4 Hypertonie 9.5 Gicht/Hyperurikämie 9.6 Nierenerkrankungen 9.7 Lebererkrankungen 9.8 Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes 9.10 Schilddrüsenerkrankungen 9.11 Osteoporose 9.12 Karies, Parodontose 9.13 Lebensmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien 9.14 Hauterkrankungen / Neurodermitis 9.15 Erkrankungen der Atemwege 9.16 Rheumatische Erkrankungen 9.17. Mangelernährung 9.18 Tumorerkrankungen 9.19 HIV-Infektionen und AIDS 9.20 Eßstörungen (Anorexia, Bulimie, Binge Eating Disorder) 9.21 Ernährungstherapie in der Pädiatrie 10 Klinische Ernährung 10.1 Grundlagen 10.2 Durchführung der enteralen Ernährung 10.3 Durchführung der parenteralen Ernährung 10.4 Pflegerische Aspekte der künstlichen Ernährung 10.5 Spezielle Krankheitsbilder 10.6 Heimenterale und -parenterale Ernährung 10.7 Peri- und Postoperative Ernährung 10.8 Ernährung in der Intensivmedizin 10.9 Besonderheiten der künstlichen Ernährung bei Kindern 10.10 Immunonutrition 10.11 EDV-gestützte Datenerfassung 10.12 Ethische und rechtliche Fragen zur künstlichen Ernährung 11 Grundlagen und Praxis der 11.1 Ernährungsberatung: allgemeine Grundsätze 11.2 Patientenschulungen 11.3 Qualitätssicherung in der Ernährungsmedizin 12 Übersichten und Informationen 12.1 Die Ermährungsverordnung 12.2 DRGs 12.3 DM 12.4 Zeitschriften 12.5 Links 12.6 Fachgesellschaften 12.7 Produktübersicht 12.8 Selbtshilfegruppen