Beschreibung
Fondement de la civilisation occidentale, le blé est lune des céréales les plus échangées au monde. Sa part prépondérante dans lalimentation humaine lui confère le statut de denrée stratégique. La Russie en a fait un instrument de sa reconquête des marchés céréaliers, en se hissant, sur des marchés mondiaux instables, au rang de concurrent agricole majeur pour lEurope. La renaissance de la puissance agricole russe sappuie également sur dautres produits, tels que le lait, la viande, ou les oléagineux. Comment sest opérée cette mondialisation agricole, quels en sont les acteurs et les conditions ? Telles sont les questions centrales abordées par cet ouvrage. Depuis les années 2000, des évolutions notables ont marqué le monde agricole russe, au premier rang desquelles ladhésion du pays à lOrganisation Mondiale du Commerce et ladoption de lembargo sur les produits alimentaires occidentaux décidé dans le sillage de la crise ukrainienne. Cet ouvrage invite le lecteur au coeur de cette mutation du monde céréalier en suivant ceux qui de près ou de plus loin font les marchés céréaliers: agriculteurs, négociants, syndicalistes agricoles, experts agricoles, mais aussi élus locaux et éleveurs et industriels. Il écoute leurs voix, montre leur travail, donne à voir leurs intérêts et leurs rationalités. La démarche adoptée se situe au croisement de plusieurs mondes: le monde rural, la politique et le commerce international. Elle fait dialoguer différentes échelles: celle des politiques de lÉtat, avec celle des territoires et celles des rationalités productives individuelles. Ce décryptage permet de restituer des cohérences audelà des paradoxes apparents entre stratégie volontariste de sécurité alimentaire, politique des contre sanctions et plaidoyer pour le retour de la puissance céréalière. Le suivi patient de la marchandise blé donne ainsi à comprendre les évolutions de valeurs et les priorités sociales, les tensions que font naître la définition dun bien commun et les aléas qui laccompagnent.
Autorenportrait
Caroline Dufy est maître de conférences en sociologie à SciencesPo Bordeaux et chercheure au Centre Emile Durkheim (CNRS 5116). Elle est auteure de Le Troc dans le marché: pour une sociologie des échanges dans la Russie post-soviétique (2007) et co-autrice de L'Ethnographie économique (2007 avec Florence Weber).
